世界の香料・香料市場規模は2023年に275億米ドルと評価され、2024年の287億2000万米ドルから2032年には422億7000万米ドルに成長し、予測期間中に5.0%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予測されています。香料・香料は、ラクトン、エステル、酸、ケトン、アルコール、アルデヒドなどの化合物を用いて調合され、製品の味と香りを高めます。これらの物質は、甘味、酸味、ピリッとした風味など、心地よい香りや風味を付与することで、感覚特性を変化させるように設計されています。香料・香料は、合成化学物質または天然資源（エッセンシャルオイル、バニラや柑橘類などの植物エキス、ビーバーヒマシ油やシカムスクなどの動物由来原料など）を用いて、精密なプロセスで生産されます。
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- Request Sample PDF - Flavors and Fragrances Market Size, Share, Growth, 2032
- The global flavors and fragrances market is projected to grow from $28.72 billion in 2024 to $42.27 billion by 2032, at a CAGR of 5.0% in forecast period
フレーバーおよびフレグランス市場レポートで紹介されている主要プレーヤーのリスト：
ジボダン（スイス）
国際香料・香料見本市（IFF）（米国）
シムライズAG（ドイツ）
ロベールテットグループ（フランス）
ケリーグループplc（アイルランド）
センシエントテクノロジーズ（米国）
フィルメニッヒSA（スイス）
高砂香料工業株式会社（日本）
長谷川株式会社（日本）
マネ（フランス）
アーチャー・ダニエル・ミッドランド社（米国）
ソルベイSA（ベルギー）
BASF（ドイツ）
フレーバーとフレグランス市場のセグメンテーション分析：
フレーバーセグメントは、そのユニークな特性により市場をリードする
タイプ別に見ると、市場はフレーバーとフレグランスの2つに分かれています。フレーバーはさらに天然と合成に分類され、フレグランスも天然と合成に分類されます。
食品・飲料サブセグメントが市場を席巻
種類（クロスアプリケーション）に基づいて、市場は飲料、ベーカリー、菓子、乳製品などの食品・飲料分野で使用されるフレーバーに分類されます。これらのフレーバーは、医薬品などの分野でも使用されています。フレグランス分野はさらに、ファインフレグランス、化粧品・パーソナルケア、ホーム＆フロアケア、その他に分類されます。
地理的に見ると、市場シェアは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分割されています。
ドライバーと拘束具:
医薬品・化粧品分野の発展が成長を促進
地域特有の新しいフレーバーやフレグランスの発展により、市場は予測期間中に大幅な成長を遂げると予想されています。また、消費者の食の嗜好の変化、そして調理済み食品の普及も、地域市場の成長を牽引すると予想されます。さらに、化粧品および医薬品セクターの成長も市場の成長を牽引すると予想されます。
しかし、さまざまな製品の価格が絶えず変動しているため、市場の成長が妨げられています。
地域別洞察:
食品・飲料部門の需要増加により、ヨーロッパが市場シェアを独占
食品・飲料メーカーからの製品需要の高まりにより、ヨーロッパは世界の香料・香料市場シェアを独占しています。2021年の同地域市場規模は81億6000万米ドルでした。
アジア太平洋地域は、さまざまな最終用途産業からの香料や香料の需要増加により、世界第 2 位の市場シェアを占めています。
競争環境:
新製品の発売により、主要市場プレーヤーは製品ポートフォリオを強化できます
主要市場プレーヤーは、業績向上のため、業界で事業を展開する様々な企業を買収しています。また、技術革新の導入や研究開発活動への投資の増加により、主要市場プレーヤーは世界市場に新製品群を投入し、事業収益性を向上させることができます。
主要産業の発展:
2023年12月– Robertet Groupは、バンガロールを拠点とするフレーバーおよびフレグランス製造業者であるSonaromeを買収し、フレーバーポートフォリオを拡大し、インド、東南アジア、東アフリカ全体での市場プレゼンスを強化しました。
2023年4月– ジボダン社は、アミリス社から重要な化粧品原料ポートフォリオの買収を完了し、バイオテクノロジー分野におけるリーダーシップを強化しました。これにより、ジボダン社はアミリス社の先進的な技術プラットフォームを活用し、高性能なバイオ発酵原料の設計、スケールアップ、生産が可能になります。
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- The global flavors and fragrances market is projected to grow from $28.72 billion in 2024 to $42.27 billion by 2032, at a CAGR of 5.0% in forecast period
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