Fortune Business Insightsによると、世界の香料・香料市場規模は2023年に275億米ドルと推定され、2024年の287億2000万米ドルから2032年には422億7000万米ドルに拡大すると予測されており、予測期間中は年平均成長率（CAGR）5.0%で成長すると見込まれています。医薬品・化粧品セクターの急速な発展により、市場は予測期間中にさらに成長すると予想されています。Fortune Business Insights™は、 「香料・香料市場 2025-2032」と題したレポートでこの情報を提供しています。
香料やフレグランスは、エステル、ケトン、アルデヒドなどの化合物から作られ、製品の香りや味を高めるために使用されます。精油や植物由来、動物由来の原料など、天然または合成原料から、綿密な製造工程を経て作られます。
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- Request Sample Pdf - Flavors and Fragrances Market Size, Industry Report, 2032
- The global flavors and fragrances market is projected to grow from $28.72 billion in 2024 to $42.27 billion by 2032, at a CAGR of 5.0% in forecast period
セグメント:
フレーバーセグメントは、そのユニークな特性により市場をリードする
タイプ別に見ると、市場はフレーバーとフレグランスの2つに分かれています。フレーバーはさらに天然と合成に分類され、フレグランスも天然と合成に分類されます。
食品・飲料サブセグメントが市場を席巻
種類（クロスアプリケーション）に基づいて、市場は飲料、ベーカリー、菓子、乳製品などの食品・飲料分野で使用されるフレーバーに分類されます。これらのフレーバーは、医薬品などの分野でも使用されています。フレグランス分野はさらに、ファインフレグランス、化粧品・パーソナルケア、ホーム＆フロアケア、その他に分類されます。
地理的に見ると、市場シェアは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分割されています。
フレーバーおよびフレグランス市場レポートで紹介されている主要プレーヤーのリスト：
ジボダン（スイス）
国際香料・香料見本市（IFF）（米国）
シムライズAG（ドイツ）
ロベールテットグループ（フランス）
ケリーグループplc（アイルランド）
センシエントテクノロジーズ（米国）
フィルメニッヒSA（スイス）
高砂香料工業株式会社（日本）
長谷川株式会社（日本）
マネ（フランス）
アーチャー・ダニエル・ミッドランド社（米国）
ソルベイSA（ベルギー）
BASF（ドイツ）
市場動向:
成長を続ける食品・飲料業界は、特にインスタント食品の需要の高まりを背景に、進化する消費者の嗜好や嗜好に応えるため、新たなフレーバーのイノベーションを推進しています。例えば、ベン＆ジェリーズは最近、ビーガンピーナッツバターアイスクリーム「Netflix & Chill'd」を発売しました。アジア太平洋地域は、ショッピングモール内の飲食店の増加やオンラインフードデリバリープラットフォームの成長といった要因に支えられ、外食への消費者支出が最も急速に伸びている地域として浮上しています。さらに、企業は伝統料理に着想を得た新しいフレーバーの開発にますます注力しています。
ドライバーと拘束具:
医薬品・化粧品分野の発展が成長を促進
地域特有の新しいフレーバーやフレグランスの発展により、市場は予測期間中に大幅な成長を遂げると予想されています。また、消費者の食の嗜好の変化、そして調理済み食品の普及も、地域市場の成長を牽引すると予想されます。さらに、化粧品および医薬品セクターの成長も市場の成長を牽引すると予想されます。
しかし、さまざまな製品の価格が絶えず変動しているため、市場の成長が妨げられています。
競争環境:
新製品の発売により、主要市場プレーヤーは製品ポートフォリオを強化できます
主要市場プレーヤーは、業績向上のため、業界で事業を展開する様々な企業を買収しています。また、技術革新の導入や研究開発活動への投資の増加により、主要市場プレーヤーは世界市場に新製品群を投入し、事業収益性を向上させることができます。
主要産業の発展:
2022年3月：シムライズは、R. ロマーニ・ソシエテ・フランセーズ・ダロマティックス（SFAロマーニ）およびネロリ・インベストDL（グループ・ネロリ）の買収に関する拘束力のある提案を提出しました。両社はフランスのグラース地域に拠点を置いています。これらの取引により、シムライズは南フランスにおけるファインフレグランス事業のプレゼンスを強化し、フレグランス組成における競争力を強化するとともに、欧州、アフリカ、中東の主要国におけるプレゼンスを拡大する予定です。
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- The global flavors and fragrances market is projected to grow from $28.72 billion in 2024 to $42.27 billion by 2032, at a CAGR of 5.0% in forecast period
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