バーベキュー調味料市場規模、成長傾向、2032年予測

Fortune Business Insightsによると、世界のバーベキュー調味料市場規模は2024年に85億6,000万米ドルと評価されました。市場は2025年の88億4,000万米ドルから2032年には118億3,000万米ドルに成長し、予測期間中に4.26%のCAGRを示すことが予測されています。

世界のバーベキュー調味料市場には、グリル、スモーク、ロースト、バーベキューなどの調理に用いられるドライラブ、スパイスブレンド、マリネ、バーベキューソースなどが含まれます。これらの調味料は通常、ハーブ、スパイス、塩、甘味料、スモーキーな風味成分を配合し、多様な地域や料理の好みに対応しています。アウトドアクッキング、家庭でのグリル、そして世界各地での様々なフレーバーへの消費者の関心の高まりが、世界中で持続的な需要を牽引しています。

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市場シェアのハイライト

北米は 、根強いバーベキュー文化、一人当たりの肉の消費量の高さ、調味料ブレンドの普及に支えられ、市場を独占しています。
屋外でのグリル料理や高級スパイスブレンドの人気の高まりにより、ヨーロッパが 大きなシェアを占めています。
アジア太平洋地域 は、西洋料理の影響、食品サービス部門の拡大、可処分所得の増加により、最も急速に成長する地域として浮上しています。

主要な市場推進要因

屋外および家庭での調理文化の成長
裏庭でのバーベキュー、週末のバーベキュー、社交的な食事の人気の高まりにより、調味料の消費量が増加しています。
味の多様性と世界各国の料理への需要
消費者は、大胆でスモーキー、スパイシー、エスニックなバーベキュー味を試すことが増えています。
便利ですぐに使える調味料。
あらかじめ混ぜ合わせた調味料やソースは準備時間を短縮するため、忙しい家庭や食品サービス事業者にとって魅力的です。
フードサービスおよびクイックサービスレストランの拡大
メニューにおけるバーベキューフレーバーの使用の増加により、調味料ブレンドの需要が大きく伸びています。

市場セグメンテーション

製品タイプ別

バーベキューソース
ドライラブ＆スパイスブレンド

アプリケーション別

肉類と鶏肉
シーフード
植物性食品とビーガン食品

流通チャネル別

小売（スーパーマーケット、専門店、オンライン）
食品サービス（レストラン、ケータリング、公共機関）

地域別インサイト

北米: グリル料理の伝統が根強く、バーベキューソースやバーベキュースパイスの消費量が多いことで市場が成熟しています。
ヨーロッパ: 特に夏のグリルシーズン中に、高級グルメ調味料ブレンドの需要が高まっています。
アジア太平洋: 都市化、西洋料理のトレンド、レストランの普及率の上昇により急速な成長が促進されました。
ラテンアメリカ、中東、アフリカ: 伝統的なグリル文化と小売ネットワークの拡大により、緩やかな成長が見込まれます。

競争環境

バーベキュー調味料市場は、多国籍食品企業、スパイス専門企業、そして地域の職人ブランドなど、比較的細分化されています。市場参加者は、競争優位性を獲得するために、新フレーバーの発売、プレミアム化、クリーンラベルによるポジショニング、そして強力な小売プレゼンスを重視しています。

紹介されている主要なバーベキュー調味料会社の一覧:

マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
クラフト・ハインツ社（米国）
ケンズフーズ（米国）
B&Gフーズ（米国）
ケリーグループ（アイルランド）
ofi – Olam Food Ingredients（シンガポール）
センシエント・テクノロジーズ（米国）

主要産業の発展:

2025 年 8 月: Angus & Oink は、英国全土の Tesco 店舗で、調味料、ソース、ミールキットの大胆な新シリーズを発売しました。このシリーズには、Hella Nasty、Fries with That、The General、Montreal などのガラス瓶入り調味料のほか、バーベキュー風の小袋、さまざまなソース、ミールキットなど 18 製品が含まれています。
2025 年 7 月: レストラン品質の韓国バーベキューを自宅で提供するプラットフォームである RubRub が、オリジナル (甘くて風味豊か)、スパイシー (辛くて濃厚)、ゆず (鮮やかで酸味のある) の 3 種類の新しい味のスパイスを発売しました。

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