Fortune Business Insightsによると、世界の乳製品デザート市場規模は2025年に617億5,000万米ドルと評価され、2026年の654億4,000万米ドルから2034年には1,016億6,000万米ドルに成長し、予測期間中に5.66%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。 乳製品デザート市場は、 プリン、カスタード、冷凍デザート（アイスクリームやジェラートなど）、フレーバーミルクデザート、甘いトッピングを添えたヨーグルトなど、付加価値の高いすぐに食べられる乳製品ベースのスイーツで構成されています。これらの製品は、魅力的な味、栄養価、利便性、そして日常の食生活や祝祭日の消費における文化的重要性を特徴としています。
市場の成長は、可処分所得の増加、贅沢で持ち運びやすい食品への消費者嗜好の変化、プレミアムで風味豊かで機能的なデザートの多様性に対する需要の増加によって支えられています。
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市場セグメンテーション分析
製品タイプ別
- 世界的なアイスクリーム消費量の増加により、冷凍デザートが主流となっている。
- ヨーグルトベースや発酵デザートはプロバイオティクスの需要とともに成長している
- プリン、カスタード、フレーバーミルクデザートは安定した需要を維持している
フレーバー別
- チョコレートとバニラが最大の市場シェアを占める
- フルーツベースのフレーバーは、特にアジア太平洋地域で急速な成長を見せている。
- キャラメル、バタースコッチ、地域限定フレーバーがプレミアム化を促進
自然によって
- 従来の乳製品デザートが大きなシェアを占めている
- 低脂肪、低糖、高タンパク質のバリエーションが人気を集めている
- 健康志向の商品は健康志向の消費者にアピールする
流通チャネル別
- スーパーマーケットとハイパーマーケットは、幅広い商品の品揃えによりリードしている
- コンビニエンスストアは衝動買いを後押しする
- コールドチェーン物流の成長に伴い、オンライン小売業は急速に拡大している
エンドユーザー別
- 家計消費が全体の需要を支配している
- カフェやデザートチェーンなどの外食産業が成長している
主要な市場推進要因
プレミアム＆フレーバーデザートの需要増加
消費者は新たな味覚体験を求めており、フレーバー（エキゾチックなフルーツ、チョコレート、地域の特産品など）や高級乳製品ベースのデザートの選択肢に革新をもたらしています。
可処分所得の増加
特に新興経済国（インド、中国、東南アジアなど）では可処分所得が増加しており、消費者は高級乳製品デザートなど、主食以外の食品や嗜好品への支出を増やすことが可能になっています。
小売業の拡大とEコマースの成長
スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン食料品プラットフォームを介した幅広い入手性により、製品の入手可能性が高まり、売上が伸びています。
健康と機能的なポジショニング
メーカーは、味を損なうことなく健康志向のトレンドに合わせるため、プロバイオティクス、低糖、高タンパク質配合の強化デザートのバリエーションを発売しています。
競争環境-
乳製品デザート市場は中程度の競争があり、複数の多国籍企業や地域密着型の乳製品メーカーが消費者の関心を惹きつけるために革新を続けています。主要企業は、フレーバーの多様化、製品の品質向上、パッケージの革新、そして新興市場への進出に重点を置いています。
主要企業は次のとおりです。
- ダノンSA（フランス）
- ネスレSA（スイス）
- ユニリーバ （英国）
- バスキン・ロビンス社 （米国）
- ブレイヤーズアイスクリーム（米国）
- ディッピン・ドッツLLC（米国）
- 明治ホールディングス（日本）
地域別洞察
北米
北米は、一人当たりの消費量の高さ、強力な小売インフラ、高級冷凍デザート製品に対する消費者の好みに支えられ、乳製品デザート市場で大きなシェアを占めています。
ヨーロッパ
ヨーロッパは、確立された乳製品の伝統、多様な製品ポートフォリオ、従来型および高級デザートの両方に対する強い需要によって牽引されている主要市場です。
アジア太平洋
アジア太平洋地域は、 中流階級人口の拡大、可処分所得の増加、都市化の進行、食習慣の西洋化の進展により、最も急速な成長が見込まれています。
ラテンアメリカ、中東、アフリカ
これらの地域では、小売ネットワークの拡大と冷蔵・冷凍デザートの選択肢に対する消費者の関心の高まりにより、緩やかな成長が見られます。
主要な産業動向
- 2025年7月： インドの多国籍食品会社、ブリタニア・インダストリーズ・リミテッドがNICバーボンアイスクリームを発売しました。この新製品は、NICのチョコレートアイスクリームとブリタニア・バーボンビスケットのクラムを組み合わせたものです。
- 2025年4月： インドの多国籍冷凍デザートブランド、クオリティ・ウォールズが、スローチャーンアイスクリームのシリーズを展開する「デイリーファクトリー」ブランドを立ち上げました。新シリーズは、チョコレート、バタースコッチ、マンゴー、 バニラの4種類で展開されます。
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